Cá hồi hấp xì dầu đem lại vị thơm ngon cho người thưởng thức mà còn đem lại sự dễ dàng cho người thực hiện. Cùng bắt tay vào làm món ăn thơm ngon này thôi!
Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu
Cá: 800gGừng: 1 nhánhRau mùi, hành lá: 1 ítỚt: 2-3 quảHành khô, tỏi: vài nhánhRượu hoặc giấm trắng: 1 ítGia vị: xì dầu, dầu hào, dầu ăn, mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu
Cá đánh sạch vẩy, rửa sạch, bỏ mang, mổ bụng bỏ ruột. Tiếp đó, dùng giấm hoặc rượu rửa cá để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
Dùng dao khía chéo 1-2 đường trên thân cá để cá ngấm gia vị khi ướp (nếu là cá to, thân dày thì khía, còn cá nhỏ thì không cần khía). Cuối cùng, ướp cá với 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu.
Hành lá và rau mùi cắt gốc rồi rửa sạch. Với hành lá, đem cắt làm đôi rồi chẻ nhỏ gốc hành.
Gừng cạo vỏ và rửa sạch. Ớt rửa sạch, thái chỉ. Tỏi và hành khô, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Cho gừng, ớt, hành khô vào bát sạch thêm 2-3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm và trộn đều lên.
Xếp cá vào âu sạch rồi rưới phần nước trộn đều quanh mình cá. Sau đó, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm vị.
Ở bước hấp cá này, bạn có thể tham khảo nhiều cách để hoàn thành món ăn. Một số gia đình chọn hấp giấy bạc nhưng cũng có người lựa chọn nồi chiên không dầu hoặc hấp theo cách truyền thống.
Nếu ngại bật bếp gas hấp cách thủy thì bạn có thể lựa chọn hấp cá bằng lò vi sóng cực kỳ đơn giản. Theo đó, sau khi bọc kín cá cùng với phần nước xốt đã tẩm ướp, bạn cho vào lò vi sóng.
Thời gian hấp chừng 6 phút. Sau đó, để cá nghỉ chừng 5 phút thì bật lò để thêm khoảng 5 phút nữa là cá sẽ chín hoàn toàn. Lấy cá trong lò ra rồi cho thêm một chút hành lá, rau mùi lên trên là có thể thưởng thức.
Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, có một số loại cá hấp xì dầu sẽ rất ngon là: Cá song, cá nục, cá diêu hồng, cá trắm, cá mú và cá nhụ. Tuy nhiên, tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà bạn có thể chọn loại cá làm món ăn này cho phù hợp khẩu vị.
Một vài tiêu chí để chọn cá hấp ngon bạn cần lưu ý như: Thịt dày, ít xương, trọng lượng lớn.
Chọn mua những con cá có vẻ ngoài nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị trầy xước. Quan sát kỹ trên thân của cá, nếu thấy có những đốm lạ hoặc vết tụ trên da thì không nên mua.
Dùng ngón tay ấn nhẹ lên thân cá. Nếu thấy độ đàn hồi tốt thì hãy mua vì phần thịt của những con cá này thường chắc và thơm ngọt.
Nếu mua cá làm sẵn ở trong siêu thị thì cần chú ý tới thời gian sử dụng. Bởi hầu hết sản phẩm đồ tươi sống trong siêu thị đều có khuyến nghị về thời gian sử dụng. Ưu tiên những khay cá còn mới, khô ráo, không xuất hiện dịch nhầy. Khi thấy có mùi lạ tuyệt đối không nên mua.
Để cá chín ngon, bạn nên làm nóng lò vi sóng trước khi cho cá vào hấp nhé.
Cá hấp xì dầu thơm ngọt ăn với bánh tráng, bún miến hay cơm trắng đều rất ngon.
Cách làm cá hấp xì dầu như trên đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!
Các bước chế biến cá chép hấp xì dầu
Bạn dùng dao và rạch phần bụng cá. Loại bỏ phần nội tạng cá không ăn được. Cắt vây, đánh sạch sẽ vảy cả. Để khử chất bẩn và mùi tanh, bạn hãy dùng rượu trắng xoa đều khắp bề mặt cá. Để cá nghỉ 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cách miếng nhỏ. Hành lá và thì là loại bỏ gốc. Rửa sạch các loại rau với nước. Cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
Hỗn hợp ướp cá bao gồm: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột, nửa thìa tiêu, nửa thìa cà phê mì chính, nửa cà phê thìa muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Bạn trộn tất cả các loại gia vị đó lên sau đó xoa đều từ trong đến ngoài mặt cá.
Sử dụng gừng đã cắt miếng, hành tím cắt lát, ớt tươi cắt khúc, hành lá cắt khúc, nửa củ hành tây nhồi vào trong bụng của cá. Để hỗn hợp đã nhồi và ướp trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể ướp trước và nhồi cá sau cũng được.
Bạn cho vào nồi 300ml nước tương (hay còn gọi là xì dầu). Thêm vào 300 ml nước lọc. Tỉ lệ 1 nước tương 1 nước lọc. Thêm vào hỗn hợp gừng cắt lát, hành lá đã cắt khúc và 1/2 củ hành tây còn lại. Đun sôi hỗn hợp đó lên sau đó tắt bếp. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 3: Cho cá vào nồi hấp trong 20 phút. Sau 20 phút mở nồi tưới phần nước sốt xì dầu vào. Tiếp tục hấp thêm 20 phút là hoàn thành.
Ngoài cá hấp xì dầu, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.
Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.
1.870.000 ₫ Giá gốc là: 1.870.000 ₫.1.399.000 ₫Giá hiện tại là: 1.399.000 ₫.
1.590.000 ₫ Giá gốc là: 1.590.000 ₫.990.000 ₫Giá hiện tại là: 990.000 ₫.
7.390.000 ₫ Giá gốc là: 7.390.000 ₫.4.490.000 ₫Giá hiện tại là: 4.490.000 ₫.
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi hấp nước tương
Để có thể làm nên một món ăn cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, chất lượng thì đầu tiên ta phải tuyển chọn thước cá hồi phải chất lượng tương xứng. Những yếu tố để nhận biết được cá hồi nên mua thì ta nên theo dõi những yếu tố sau đây:
Màu cam trên thước cá phải tươi, vân mỡ trắng sáng và trải đều dài trên thịt cá, toát lên vẻ mịn màng của cá hồi. Đặc biệt ta không nên chọn những miếng cá hồi có mùi hôi khó chịu và không có màu thâm đen.
Đối với độ đàn hồi, miếng cá hồi tươi là miếng không bị nhão, có độ chắc và độ đàn hồi nhất định. Ta nên chú ý đặc biệt với những miếng cá có phần thịt bị nhũn, màu nhạt, vân cá có màu đục mờ. Đó là bởi vì những miếng cá đó đã bị để lâu dẫn đến có thể bị ươn, hỏng và không ngon.
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối và lựa đựa miếng cá hồi chất lượng cho món ăn thì ta nên lựa chọn siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.
KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁ HỒI NHÀ ĐẢO TẠI:
ca-hoi-phi-le-tuoi-than,ca-hoi-phi-le-tuoi-nguyen-mieng,ca-hoi-nauy-kg,ca-hoi-phi-le-tuoi-duoi
ca-hoi-phi-le-tuoi-than,ca-hoi-phi-le-tuoi-nguyen-mieng,ca-hoi-nauy-kg,ca-hoi-phi-le-tuoi-duoi
Cá hồi hấp xì dầu có gì ngon mà hot đến vậy?
Cá hồi hấp xì dầu mang điều khác biệt riêng khác với các món được làm từ cá hồi với phương thức khác như chiên, rán,…đó là yếu tố giữ nguyên được vị ngon của cá hồi, ít dầu mỡ, thấm đẫm nước sốt của cá hồi, mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức.
Cụ thể hơn là vị ngọt bùi của cá hồi hòa quyện cùng với xì dầu đậm đà, hương thơm nhẹ của thì là và chút cay nhẹ của tiêu. Món ăn sẽ càng đặc biệt hơn khi thưởng thức nó vào ngày mưa se lạnh, cá hồi hấp xì dầu có khả năng đủ làm ấm bụng, ấm lòng.
Cách chế biến cá hồi hấp xì dầu cực đơn giản
Hải sản sau khi được mua về phải khử tanh là việc nên làm đầu tiên. Để khử mùi tanh của cá hồi thì ta có thể dùng một trong hai hỗn hợp muối hột cùng giấm hoặc muối hột cùng nước cốt chanh.
Sau đó ta chà sát hỗn trợ lên bề mặt thịt để vừa có thể loại bỏ chất nhờn vừa có thể loại bỏ mùi tanh của cá hồi. Tiếp đến rửa sạch cá hồi cùng một ít rượu trắng. Một cách khác để loại bỏ mùi tanh là sử dụng sữa không đường ngâm trong khoảng 5 phút.
Rửa sạch các nguyên liệu phụ như gừng, ớt, hành lá và lần lượt cắt nhỏ chúng theo dạng sợi.
Xem thêm: 3 cách làm lẩu cá hồi không bị tanh đơn giản tại nhà
Chuẩn bị chén nhỏ và cho vào 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường và trộn tất cả hòa quyện cùng với nhau.
Tiếp đến đặt cá hồi vào tô và chỉ đổ lên bề mặt cá hồi phân nửa hỗn hợp sốt nước tương, ngâm cá hồi trong khoảng 15 phút để gia vị được ngấm dần vào thịt.
Hoàn thành xong 15 phút, đặt phần cá đã ướp vào dĩa, rải từng cọng gừng và ớt sừng đã cắt nhỏ lên bề mặt cá. Sau đó đổ phân nửa sốt nước tương còn lại lên dĩa cá và lấy màng bọc thực phẩm đậy dĩa cá, cho vào nồi hấp trong vòng 15 phút. Khi cá đã hấp xong, nhẹ nhàng tháo màng bọc thực phẩm được đậy lên dĩa cá lúc nãy và rưới lên một chút hành.
Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho vào 5g tỏi băm phi cho đến khi tỏi cháy chuyển màu thì lập tức đổ vào dĩa cá hồi đã hấp ban nãy. Vậy là đã hoàn thành món ăn cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Món ăn cá hồi hấp xì dầu đã hoàn thành và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vẫn được giữ nguyên. Với công thức cực kỳ đơn giản mà đã có thể mang đến cho gia đình món ăn chất lượng về mặt hình ảnh cũng như về mặt chất lượng. Một món ăn chứa đựng dinh dưỡng cao giúp cơ thể con người phát triển một cách khỏe mạnh, bên cạnh đó còn cung cấp dưỡng chất tốt nuôi dưỡng cơ thể.
Xem thêm: Cách làm món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise béo ngậy tại gia
Một món ăn chất lượng phải được xuất phát từ nhiều yếu tố, điển hình như khâu tuyển chọn nhân vật chính, phải cần chú ý quan sát những dấu hiệu nhỏ là đã có thể mua về cho mình thước cá ngon làm nên món ăn ngon. Vì thuộc loại hải sản nên không thể tránh mùi tanh sẽ tồn tại trong từng thớ thịt cá hồi, do đó cũng sẽ có những cách để loại bỏ mùi tanh một cách hiệu quả nhất, đem lại món ăn thơm ngon mà người thưởng thức không thể nào quên, để lại dấu ấn đậm hương vị của món ăn trong lòng từng con người, từng gia đình.
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: http://daohaisan.vn
Nếu bạn đã quá ngàn với những món cá chiên, cá rán thì sao không thử một món ăn mới nhẹ nhàng hơn? Ăn quá nhiều đồ chiên rán thực tế không hề tốt cho sức khỏe một chút nào. Cùng thử làm một món cá hấp vô cùng thơm ngon nhé. Món cá hấp mà chúng tôi sẽ giới thiệu sau đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đó chính là món cá hấp xì dầu.
Nguyên liệu nấu cá hấp xì dầu khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị theo danh sách dưới đây là được.
Món ăn này ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào phần nước xì dầu mà bạn chuẩn bị. Chính vì vậy hãy lưu ý đừng bỏ xót bất kỳ loại gia vị nào nhé!
Trong các món ăn với cá, quan trọng nhất là phải chọn được cá tươi. Loại cá thường dùng để làm cá chép hấp xì dầu nhất là cá chép. Bạn hoàn toàn có thể thay thế cá chép bằng loại cá mình muốn. Ví dụ như cá trắm – một loại cá có khá nhiều mùi vị tương đồng với cá chép.
Nếu như muốn chọn một con cá chép tươi ngon, đừng bỏ qua những yếu tố sau đây:
